1月份华南稻谷采购价格指数报197.98，同比上升19.51%，环比上升2.11%。随着市场主体基本完成备货，春节前后采购相对平稳，价格处于高位。

　　1月交易中心计划竞价采购总量36609.15吨，环比减少85254.14吨，实际成交11209.15吨，减少50054.14吨，成交率30.62%，环比下降19.65个百分点。按品种看，临近春节，稻谷采购节奏进一步放缓，成交率继续上升，价格保持高位站稳。小麦采购量锐减，且全部没有成交。大米采购量也有所减少，不过，相较去年同期明显增加，或是因为当前国内疫情呈现多地局部暴发和零星散发状态，部分市场主体担心后期物流不便开始备货，因此，成交情况依然相对较好。和上月均为进口米不同，本月除泰国、巴基斯坦、缅甸大米采购外，还有国产晚籼三级米。其中，泰国白米底价4670元/吨，没有成交，或是因为国内市场供给紧缺。巴基斯坦折价160元/吨，以3878元/吨成交，缅甸各品种大米成交均价在3780-3980元/吨，国产晚籼三级米成交均价4300元/吨。按粮食性质来看，省级储备粮采购竞价量13500吨，全部没有成交，品种是三级白麦。市、县级储备粮采购竞价量23109.15吨，减少16254.14吨，成交量11209.15吨，减少27054.14吨，成交率环比大幅下降48.71个百分点，至48.5%。其中，稻谷采购依然保持100%成交；小麦采购仅有1场一级澳洲白麦，底价2800元/吨，没有成交；大米采购力度加大，相对活跃。本月没有贸易粮采购。

　　1月稻谷计划采购6830.15吨，均为早籼三级稻，环比减少43528.51吨，成交6830.15吨，减少33928.51吨，成交率100%，环比上升19.06个百分点。本月仅月初有两场稻谷采购，为粤东地区，成交均价是3280元/吨，交易中心历史数据显示，去年同期该地区早籼三级稻采购均价2780元/吨。当前，全球疫情仍较为严峻，个别国家已经或正在考虑限制粮食出口，未来粮食供应不确定因素仍存，国内方面，多地出现多点、零星、散发病例，资金对于农产品炒作热情或仍将持续，稻谷市场价格存在进一步上涨的空间。

　　经相关可比性指数调整后，早籼三级稻整体成交均价为3222.5元/吨，环比上涨66.45元/吨，同比上涨527.5元/吨。去年，早籼稻购销价差曾一度缩小至150元/吨左右，不过，很快回升到500元/吨左右。进入2021年，早籼稻购销价差有所缩小，但和近月水平差距不大。经本中心数据可比性调整后，1月份购销价差为493.72元/吨，同比缩小51.3元/吨，环比缩小36.1元/吨。销售方面，到2021年，国际新冠肺炎疫情继续加剧，国内个别地区也出现抬头情况。尤其是东北三省多地零星散发和局部聚集性疫情增加，农户售粮进度仍较为缓慢，市场有价无市居多，总体价格稳定。采购方面，1月以来，受疫情影响，东北部分地区村庄开始实施防控封闭，对稻谷收购有一定影响，但持粮主体后期看跌氛围增加，售粮积极性略有提高。展望后期，节前补库需求平稳，各级地方储备收购基本结束，影响稻价波动的因素减少，在稻谷供应充足的大背景下，预计稻价总体维持高位趋稳态势。

　　1月份华南稻谷销售价格指数报191.61，同比上升26.92%，环比上升3.9%。年初市场主体由采购转向销售，陈粮竞价销售量大幅增加，稻麦和成品粮市场竞价激烈，溢价成交，价格保持在高位。

　　1月交易中心计划竞价销售总量103531.61吨，环比增加83468.81吨，实际成交87773.65吨，增加69183.25吨，成交率84.78%，环比下降7.88个百分点。按品种看，稻谷投放量明显增加，均是市县级储备粮，整体呈现高溢价、高成交态势。大米销售品种增加，竞价激烈。小麦销售回暖，国产一级小麦成交均价在2870-2885元/吨，二级小麦2860元/吨，三级小麦2764-2780元/吨，价格处于高位；进口小麦为一级澳洲白麦，溢价成交。玉米底价3100元/吨，没有成交。一级花生油小幅溢价成交，成交均价14310元/吨。按粮食性质来看，本月没有省级储备粮销售。市、县级储备粮竞价销售量93503.03吨，环比增加74912.63吨，成交量81786.71吨，增加63196.31吨，成交率环比下降12.53个百分点，至87.47%。贸易粮竞价销售量10028.58吨，成交5986.95吨，成交率59.70%，上月（去年12月）无贸易粮销售。

　　1月稻谷计划销售42726.60吨，环比增加24815.59吨，成交量41108.28吨，增加24669.69吨，成交率96.21%，环比上升4.43个百分点。其中，早籼稻计划销售38952.15吨，成交量37333.82吨，成交率95.85%，晚籼稻计划销售3774.46吨，全部成交。月初为珠三角地区圆粒早籼三级稻销售，溢价成交，幅度在20-90元/吨左右，其中，最高成交均价是2820元/吨。圆粒品种因品质相对较好，受企业青睐，售价也明显高于其他三级稻，自去年9月从前期的2300元/吨跳涨到2700元/吨以上后维持在高位运行。月中，圆粒早籼三级稻成交均价2843.67元/吨，延续高位趋涨的格局。普通三级早籼稻成交均价2616.43元/吨，两者价差达到200元/吨，优质优价特征明显。此外，湛江地区普通早籼三级稻达到2968元/吨，高于圆粒品种，据了解，本次参加交易的基本为当地企业，因为陈稻粮源偏紧，为保持开工率，只有高价采购，加上本地企业采购本地粮源，运费较低，且该库点保管质量好，多种因素综合导致湛江地区普通早稻拍出了近3000元/吨的高位。晚籼三级稻为粤西地区，普通晚籼稻成交均价2952元/吨，晚籼稻珍桂溢价283元/吨，以3463元/吨成交。受前期灾害天气影响，品相较好的优质中晚籼稻较为短缺，加上，部分贸易商担心节后稻谷最低收购价或继续上调，竞价热情高涨。月底，普通早籼三级稻成交均价2823.6元/吨，为封开地区，保持高位震荡。广州地区圆粒早籼稻底价2700元/吨，以2720元/吨成交。早籼珍桂稻以均价3127元/吨成交，溢价127元/吨。晚籼珍桂稻成交均价3480元/吨，溢价180元/吨。总体来看，稻谷成交价格高位站稳，销售成交价格在2500-3480元/吨，价格波动区间980元/吨，环比扩大324元/吨，最低价环比上涨25元/吨，最高价环比上涨349元/吨，溢价幅度5-283元/吨。本月销售价格大幅上涨主要是因为上月均为早籼稻销售，本月销售包括早籼稻和晚籼稻，而晚籼稻价格相对更高。

　　近期受到托市小麦火爆的成交局面以及玉米的持续涨势带动，稻谷销售持续高溢价成交，价格有所上涨。早籼三级稻经相关可比性指数调整后，整体成交均价为2728.78元/吨，环比上涨102.53元/吨，较2020年同期（2149.98元/吨）上涨578.8元/吨。从交易量来看，竞价量同比减少24.71%，成交量同比增加34.61%，成交情况明显好于去年同期。从成交价格来看，同比大幅上涨，最低价同比上涨500元/吨，最高价同比上涨327元/吨。展望后期，2020年早籼稻和中晚稻生产收获期间均遭遇恶劣天气，符合标准的优质粮源减少，优质稻谷价格向上趋势没有改变。但总体来看，稻谷市场供需总体宽松，后期随着下游经销商备货逐渐完成，春节前加工企业继续提价收购意愿不高，稻谷价格继续上涨的空间不大。