【概要描述】
大米我们每个人每天都要接触到,大米是我们日常生活中的主要食粮之一。但是要怎么识别是新米还是陈米许多人却不太清楚。这里给大家简单介绍下:
1.看 新米色泽呈透明玉色状,未熟粒米可见青色,就是通常所说的青腰:新米胚芽部的颜色呈乳白色或淡黄色,陈米则颜色较深或呈咖啡色。
2.闻 新米有股浓浓的清香味.陈谷新轧的米少清香味,而存放一年以上的陈米,只有米糠味,没有清香味。
3.品 新米含水量较高,吃口较松,齿间图香;陈米则含水量较低.吃口较硬。
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